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转筒式红外干燥机的介绍

转筒式红外干燥机的介绍红外干燥

利用辐射传热干燥的一种方法。红外线辐射器所产生的电磁波,以光的速度直线传播到被干燥的物料,当红外线的发射频率与被干燥物料中分子运行的固有频率(也即红外线发射波长和被干燥物料的吸收波长)相匹配时,引起物料中的分子强烈振动,在物料的内部发生激烈摩擦产生热,使得物料温度升高,当达到水分蒸发温度时,物料水分受热蒸发,从而达到干燥的目的。

农产品中含有大量的水分、脂肪和蛋白质,其存在对农产品吸收光谱有很大的影响。水分的主要吸收峰在1445nm、1940nm,3300 nm, 脂肪的主要吸收峰在2310nm 和2380nm, 蛋白质的主要吸收峰在2180nm。由此可见,波长在1.4-4.0?m的中短波红外辐射,更接近农产品中的水分、脂肪、蛋白等有机物质红外吸收峰,因而更容易被物料吸收。相对远红外,中短波红外干燥效率高。

红外辐射具有一定的穿透性,能被物料表面和内部水分同时吸收,实现物料整体加热。在红外干燥过程中,被干燥物料中表面水分不断蒸发吸热,使物料表面温度降低,造成物料内部温度比表面温度高,这样使物料的热扩散方向是由内往外的。同时,由于物料内存在水分梯度而引起水分移动,总是由水分较多的内部向水分含量较少的外部进行湿扩散。所以,在红外干燥过程中,物料内部水分的湿扩散与热扩散方向是一致的,从而也就加速了水分内扩散的过程,加速了干燥的进程。